Възпитаване на вкуса

Slow Food вярва, че като разберем откъде идва храната ни, как и от кого е произведена тя, възрастните и децата могат да се научат как да съчетават удоволствието и отговорността в ежедневните си избори и да оценяват културното и социалното значение на храната.

Нашите образователни проекти се различават от често срещаното хранително образование, тъй като те се основават на идеята, че храната означава удоволствие, култура и съпреживяване. Образователните ни инициативи са организирани за разнообразна аудитория от деца и възрастни, учители, членове на Slow Food и широката общественост и са неразделна част от събитията и кампаниите на Slow Food.

Те имат много различни форми: училищни градини, дегустации, посещения на ферми, обмен на знания между поколенията, практически семинари и споделяне на храна с производителите. В допълнение към това, Slow Food стартира Университета по гастрономически науки през 2004 г., за да предложи цялостен академичен подход към храната.

Към източниците на вкуса
Сетива? Що е то?